Sylter Woche
Mittwoch, den 22.07. bis Sonntag-Mittag, den 01.08.2026.

„Vor dem Sturm“
„Jever“ Pilsener vom Fass „Friesisch herb“
0,25 l 3,50 €

„Flensburger“ Pils in der Bügelflasche
0,33 l 3,80 €

„Moet Chandon-Garden Spritz“
9,50 €

„Sylter Watt“ Sylter Kräuterschnaps mit Thomas Henry Tonic
7,50 €

Champagner Classic Brut „Deutz“
Cup 16,50 €

„Nach dem Sturm“
„Sylter Watt“ Sylter Kräuterschnaps
5,50 €

„Dill-Aquavit“ nach altem friesischem Rezept
0,2 cl 4,20 €

Jubiläums Aquavit aus dem Eis
0,2 cl 5,00 €

„Tote Tante“ Kakao mit Rum und Schlagsahne
4,50 €

„Pharisäer“ Kaffee mit Rum und Schlagsahne
4,50 €

Vorspeisen und Salate „Sylter Leckereien“
Crèmesuppe von frischen Pfifferlingen (vegetarisch)
12,50 €

Sylter Edelfischsuppe mit Rouille und Croutons
16,50 €

Rote Beete-Carpaccio mit gratiniertem Ziegenkäse-Salatbouquet (vegetarisch)
15,50 €

Jakobsmuscheln-Thunfisch an Ratatouille und Sojasauce
19,50 €

Garnelen in Sansibar-Olivenöl-Knoblauch-Kirschtomaten
17,80 €

Austern „Gillardeau Nr. 3“ auf Eis mit Chesterbrot
Stück 4,50 €

Carpaccio vom Sylter Galloway Rinderfilet mit Himbeer-Vinaigrette und Crevetten an einem Saisonsalatbouquet
18,20 €

Variation von Cantaloup-Melone mit Serranoschinken und einem Cocktail von Eismeerkrabben-Tempura Garnelen
19,50 €

Geräucherter Aal und Nordsee-Krabben an Rührei mit spanischem Trüffel
22,50 €

„Sylter Trilogie von Crevetten“ Nordseekrabben, Eismeergarnelen und Crevette Rose an Cocktail-, Aioli- und Chilisauce
24,50 €

Aus „Neptun’s Reich“ und vom „Landgang“
Variation von Steinpilz- und Provolone-Ravioli an Sommer-Trüffelsauce und gehobeltem Parmesan (vegetarisch)
28,80 €

Nordsee Seiden-Matjesfilets an Sylter Sauce und Bratkartoffeln
22,50 €

Rigatoni mit Rinderfilet- und Kalbsstücken an Cognac-Dijoner Senf-Sauce
29,50 €

„Sylter Pannfisch“ Kabeljaufilet aus dem Ofen an körniger Senfsauce, Gurkensalat und Bratkartoffeln
32,50 €

Duett von Wolfsbarsch- und gebratenem Thunfischfilet an spanischem Sommertrüffel und Bandnudeln
36,80 €

Gebackene Edelfischfilets in Panko-Crunch-Panade an Limetten-Safran-Miso und Bratkartoffeln
31,50 €

Vermählung von schottischem Lachsfilet und Seeteufelmedaillon an Madagaskar Pfeffersauce und Bratkartoffeln
38,50 €

Filet vom Wilden Steinbutt und Seeteufelmedaillon an frischen Pfifferlingen „à la crème“ und Kartoffelpüree
45,50 €

Wilde Nordsee-Seezungenfilets in Nussbutter gebraten an Limette und Petersilien-Kartoffeln
49,50 €

„Sylter Edelfischplatte“ (ab 2 Pers.) Wolfsbarsch, Seeteufel, Thunfisch, Lachs, Knoblauch-Garnelen und Kabeljau an Safran- und Pfeffersauce an Basmatireis-Timbale
p.P. 47,50 €

„Wiener Schnitzel“ oder „Cordon bleu“ vom Kalbsrücken in Panko Panade an Limette-Preiselbeeren und Pommes frites
29,50 €

„Schleswiger Teller“ Rumpsteak und Eifeler Rinderfilet an einer Madagaskar Pfeffersauce und Pommes frites
42,50 €

Curry vom Maishähnchen mit Ananas-Melone und Zucchini an Basmatireis
29,50 €

„Surf and Turf“ Eifeler Rinderfilet und ausgelöster Hummerschwanz an Pfeffer- und Portweinjus – Pommes frites
49,50 €

Vor allen Hauptgerichten reichen wir Ihnen auch gerne einen kleinen „Strandläufersalat“ Beilagensalat
9,50 €

…un noch watt vör de söte Schnut…
Westerländer Bourbon-Vanilleeis an Valrhona-Schokoladensauce und Schlagsahne
10,50 €

Westerländer Bourbon-Vanilleeis an heißen Himbeeren und Schlagsahne
10,50 €

Cocos-Crèmeeis an Ananas-Smoothie und marinierten Erdbeeren
12,50 €

Sylter rote Grütze mit Bourbon-Vanilleeis und Schlagsahne
10,50 €

„Crème brûlée on Ice“ Gebrannte Crème-Coffeecrèmeeis
12,50 €

Kleine Käsevariation mit Feigensenf
13,50 €

„Es muss von Herzen kommen, was auf Herzen wirken soll.“
Ihre Familie Heike und Uwe Kern und das Landhaus-Team